副菜
レンジでとろける美味しさ『裂きナスの煮浸し』簡単時短レシピ
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間10分(漬ける時間を除く（30分）)
ナスであと一品欲しい！けど…コンロは使いたくない！というときに是非お試しください。
材料2人分
- ナス2本
- ごま油小さじ1/2
- 白ごま適量
- 刻みネギ適量
- 冷水適量
- A水大さじ3
- A4倍濃縮めんつゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ小さじ1
作り方
ポイント
･ナスをレンジで加熱した後、すぐに冷やして粗熱を取ることで、変色を防げます。 ･ナスは手で裂くと、よりとろける口当たりになり、味なじみも良くなります。
- 1
ナスのヘタを切り落とす。
- 2
ナスをラップで空気が入らぬようピッタリ包み、600wのレンジで5分加熱する。
- 3
ラップをしたまま冷水に浸し、粗熱をとる。
- 4
耐熱保存容器にA 水大さじ3、4倍濃縮めんつゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ小さじ1を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱する。ごま油とｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを混ぜ合わせる。
- 5
工程4に工程3のナスを手で裂いて浸す。30分ほど漬けたら器に盛りつけ、刻みネギと白ごまを散らす。
レシピID
463512
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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