レンジでとろける美味しさ『裂きナスの煮浸し』簡単時短レシピ

材料2人分

• ナス
  2本
• ごま油
  小さじ1/2
• 白ごま
  適量
• 刻みネギ
  適量
• 冷水
  適量
• A
  水
  大さじ3
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ
  小さじ1

作り方

• 1

  ナスのヘタを切り落とす。

  
• 2

  ナスをラップで空気が入らぬようピッタリ包み、600wのレンジで5分加熱する。

  
• 3

  ラップをしたまま冷水に浸し、粗熱をとる。

  
• 4

  耐熱保存容器にA 水大さじ3、4倍濃縮めんつゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ小さじ1を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱する。ごま油とｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを混ぜ合わせる。

  
• 5

  工程4に工程3のナスを手で裂いて浸す。30分ほど漬けたら器に盛りつけ、刻みネギと白ごまを散らす。

  

ポイント

･ナスをレンジで加熱した後、すぐに冷やして粗熱を取ることで、変色を防げます。 ･ナスは手で裂くと、よりとろける口当たりになり、味なじみも良くなります。

作ってみた！

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