叩いて和えるだけ！おつまみにも嬉しい「ネギ塩レモンきゅうり」

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 長ネギ
  15cm
• 塩こしょう
  適量
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長ネギは5cm幅の千切りにし、水にさっとさらして辛味抜きしたら水気を拭き取る。きゅうりは麺棒または包丁の柄でたたいて割り、食べやすい大きさにちぎる。

  
• 2

  ボウルにきゅうり、長ネギ、A レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2をいれて和える。塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・きゅうりは叩いたりちぎることで表面に凹凸が出てタレとのからみが良くなります。 ・時間が経つときゅうりから水分が出てくるため、味が少しぼやけます。そのため時間を置いて食べる場合は、塩こしょうを再度ふるなどして味を調整してみてくださいね。

作ってみた！

質問