ルッコラのイタリアンソテー

ルッコラを洗って、お湯で2分煮る。 水にさらしてしっかり絞る。 玉葱を薄切り、ぶなしめじを小房に分ける。人参を千切り。

オリーブオイル大さじ１ににんにく・唐辛子を加えて火にかける。

玉葱ぶなしめじ・人参を加える。 塩・黒胡椒して2分ほど炒める。

ルッコラ、トマトケチャップ、コンソメを加えてさっと炒める。