ルッコラのイタリアンソテー

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2021.04.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 411554

だんどり

だんどりキッチン

家庭菜園のルッコラをたっぷり入れた炒め物に。

    材料2人分
    ルッコラ 適量
    玉葱 1/4個
    ぶなしめじ・人参 各少々
    塩・黒胡椒 各少々
    トマトケチャップ 小さじ1
    コンソメ 小さじ1/2
    にんにく・唐辛子 各少々
    作り方
    Point!
    ルッコラを生で炒めたらアクが強いので煮てから加えましょう。
    1. ルッコラを洗って、お湯で2分煮る。
      水にさらしてしっかり絞る。
      玉葱を薄切り、ぶなしめじを小房に分ける。人参を千切り。
    2. オリーブオイル大さじ1ににんにく・唐辛子を加えて火にかける。
    3. 玉葱ぶなしめじ・人参を加える。
      塩・黒胡椒して2分ほど炒める。
    4. ルッコラ、トマトケチャップ、コンソメを加えてさっと炒める。
    0 12
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