もやしの餡かけ卵焼き

もやしは袋のままレンジ600w2分加熱する。 ブロッコリーは小さく切り洗い、耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。

鶏むね肉を小さく切り、もやし、ブロッコリー、A 卵1個、マヨネーズ小さじ1、カレー粉、塩こしょう各少々を合わせる。

フライパンに油少々を温めて生地を流し込む。 蓋をして中火で3分蒸し焼き。

反して3分蒸し焼きで取り出す。 B 醤油・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、水50ml、片栗粉小さじ1を煮てとろみをつけて掛ける。