もやしの餡かけ卵焼き

材料2人分

• もやし
  1/2袋
• ブロッコリー
  50g
• 鶏むね肉
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  カレー粉、塩こしょう
  各少々
• B
  醤油・酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  50ml
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  もやしは袋のままレンジ600w2分加熱する。 ブロッコリーは小さく切り洗い、耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。

  
• 1

  鶏むね肉を小さく切り、もやし、ブロッコリー、A 卵1個、マヨネーズ小さじ1、カレー粉、塩こしょう各少々を合わせる。

  
• 2

  フライパンに油少々を温めて生地を流し込む。 蓋をして中火で3分蒸し焼き。

  
• 3

  反して3分蒸し焼きで取り出す。 B 醤油・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、水50ml、片栗粉小さじ1を煮てとろみをつけて掛ける。

  

ポイント

レンジで下処理。

作ってみた！

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