スパイシーなカレー風味の♪無限もやしサラダ

材料4人分

• もやし
  1袋(200g入り)
• ハム
  2枚(薄ければ3枚)
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  1個
• 塩・砂糖
  一つまみ(薄焼き卵用)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  すし酢
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩・にんにくチューブ
  各小さじ1/4
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ～主な材料～ ●A マヨネーズ大さじ3、すし酢小さじ2、カレー粉小さじ1、塩・にんにくチューブ各小さじ1/4を合わせカレーマヨ―ソースを作っておく。

  
• 1

  もやしは洗って耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで2分かける。 （私はルクエを使用しています）2分経てばザルに上げ冷ましておく。

  
• 2

  冷めれば水気をしっかり搾る。 （私はいつもシリコンザルで搾ります）

  
• 3

  ハムときゅうりは千切りにする。きゅうりに塩２つまみ（分量外）をかけ2分置き、しっかり水分をふき取る。

  
• 4

  卵を溶き塩・砂糖を入れ混ぜてから、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら５ミリ幅に切る。

  
• 5

  ボウルに２，３，４、カレーマヨソースを入れ全体を混ぜる。

  
• 6

  仕上げに粗挽きこしょうをお好み量かける。

  
• 7

  カレー粉がとってもスパイシーです夏にぴったりなもやしのサラダです＾＾

  

ポイント

もやしは味が薄いので、しっかり水気を取り除き、味付けすると何にでも変身（笑）してくれますね。サラダ系は特に野菜の水気が取れていないと味がボケてしまい、塩分の入る味付けすると水分が出てくるので、私は1番気を付けています。

作ってみた！

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