スパイシーなカレー風味の♪無限もやしサラダ
副菜
投稿日2020/07/04
調理時間15分
カレー風味がスパイシーでもやしのサラダが、もりもり食べられます♪ もやし、きゅうり、ハム、薄焼き卵を入れたもやしのサラダは、しっかり味付けしているのでご飯もビールもすすみます（笑）野菜はしっかり水気を搾ることで、マヨソースと合わせても水分が出で来ないので作り置きにも便利です♪ 薄焼き卵を入れるとカレーマヨソースがよくからみ、アクセントになります♪
材料4人分
- もやし1袋(200g入り)
- ハム2枚(薄ければ3枚)
- きゅうり1/2本
- 卵1個
- 塩・砂糖一つまみ(薄焼き卵用)
- オリーブオイル小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aすし酢小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩・にんにくチューブ各小さじ1/4
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
もやしは味が薄いので、しっかり水気を取り除き、味付けすると何にでも変身（笑）してくれますね。サラダ系は特に野菜の水気が取れていないと味がボケてしまい、塩分の入る味付けすると水分が出てくるので、私は1番気を付けています。
- 準
～主な材料～ ●A マヨネーズ大さじ3、すし酢小さじ2、カレー粉小さじ1、塩・にんにくチューブ各小さじ1/4を合わせカレーマヨ―ソースを作っておく。
- 1
もやしは洗って耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで2分かける。 （私はルクエを使用しています）2分経てばザルに上げ冷ましておく。
- 2
冷めれば水気をしっかり搾る。 （私はいつもシリコンザルで搾ります）
- 3
ハムときゅうりは千切りにする。きゅうりに塩２つまみ（分量外）をかけ2分置き、しっかり水分をふき取る。
- 4
卵を溶き塩・砂糖を入れ混ぜてから、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら５ミリ幅に切る。
- 5
ボウルに２，３，４、カレーマヨソースを入れ全体を混ぜる。
- 6
仕上げに粗挽きこしょうをお好み量かける。
- 7
カレー粉がとってもスパイシーです夏にぴったりなもやしのサラダです＾＾
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桃咲マルク
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。