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スパイシーなカレー風味の♪無限もやしサラダ

15

2020.07.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID394412

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

カレー風味がスパイシーでもやしのサラダが、もりもり食べられます♪
もやし、きゅうり、ハム、薄焼き卵を入れたもやしのサラダは、しっかり味付けしているのでご飯もビールもすすみます(笑)野菜はしっかり水気を搾ることで、マヨソースと合わせても水分が出で来ないので作り置きにも便利です♪
薄焼き卵を入れるとカレーマヨソースがよくからみ、アクセントになります♪

もやし フライパン カレー粉 卵焼き サラダ 簡単 きゅうり もやし おつまみ 無限もやし 作り置き

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材料4人分
もやし 1袋(200g入り)
ハム 2枚(薄ければ3枚)
きゅうり 1/2本
1個
塩・砂糖 一つまみ(薄焼き卵用)
オリーブオイル 小さじ1
A
マヨネーズ 大さじ3
A
すし酢 小さじ2
A
カレー粉 小さじ1
A
塩・にんにくチューブ 各小さじ1/4
粗挽きこしょう 適量
作り方
Point!
もやしは味が薄いので、しっかり水気を取り除き、味付けすると何にでも変身(笑)してくれますね。サラダ系は特に野菜の水気が取れていないと味がボケてしまい、塩分の入る味付けすると水分が出てくるので、私は1番気を付けています。
  1. ~主な材料~
    A

    マヨネーズ 大さじ3、すし酢 小さじ2、カレー粉 小さじ1、塩・にんにくチューブ 各小さじ1/4

    を合わせカレーマヨ―ソースを作っておく。
  2. もやしは洗って耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで2分かける。
    (私はルクエを使用しています)2分経てばザルに上げ冷ましておく。
  3. 冷めれば水気をしっかり搾る。
    (私はいつもシリコンザルで搾ります)
  4. ハムときゅうりは千切りにする。きゅうりに塩2つまみ(分量外)をかけ2分置き、しっかり水分をふき取る。
  5. 卵を溶き塩・砂糖を入れ混ぜてから、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら5ミリ幅に切る。
  6. ボウルに2,3,4、カレーマヨソースを入れ全体を混ぜる。
  7. 仕上げに粗挽きこしょうをお好み量かける。
  8. カレー粉がとってもスパイシーです夏にぴったりなもやしのサラダです^^
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