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スパイシーなカレー風味の♪無限もやしサラダ

副菜

スパイシーなカレー風味の♪無限もやしサラダ
  • 投稿日2020/07/04

  • 調理時間15

カレー風味がスパイシーでもやしのサラダが、もりもり食べられます♪ もやし、きゅうり、ハム、薄焼き卵を入れたもやしのサラダは、しっかり味付けしているのでご飯もビールもすすみます(笑)野菜はしっかり水気を搾ることで、マヨソースと合わせても水分が出で来ないので作り置きにも便利です♪ 薄焼き卵を入れるとカレーマヨソースがよくからみ、アクセントになります♪

材料4人分

  • もやし
    1袋(200g入り)
  • ハム
    2枚(薄ければ3枚)
  • きゅうり
    1/2本
  • 1個
  • 塩・砂糖
    一つまみ(薄焼き卵用)
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    すし酢
    小さじ2
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    塩・にんにくチューブ
    各小さじ1/4
  • 粗挽きこしょう
    適量

作り方

ポイント

もやしは味が薄いので、しっかり水気を取り除き、味付けすると何にでも変身(笑)してくれますね。サラダ系は特に野菜の水気が取れていないと味がボケてしまい、塩分の入る味付けすると水分が出てくるので、私は1番気を付けています。

  • ~主な材料~ ●A マヨネーズ大さじ3、すし酢小さじ2、カレー粉小さじ1、塩・にんにくチューブ各小さじ1/4を合わせカレーマヨ―ソースを作っておく。

    工程写真
  • 1

    もやしは洗って耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで2分かける。 (私はルクエを使用しています)2分経てばザルに上げ冷ましておく。

    工程写真
  • 2

    冷めれば水気をしっかり搾る。 (私はいつもシリコンザルで搾ります)

    工程写真
  • 3

    ハムときゅうりは千切りにする。きゅうりに塩2つまみ(分量外)をかけ2分置き、しっかり水分をふき取る。

    工程写真
  • 4

    卵を溶き塩・砂糖を入れ混ぜてから、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら5ミリ幅に切る。

    工程写真
  • 5

    ボウルに2,3,4、カレーマヨソースを入れ全体を混ぜる。

    工程写真
  • 6

    仕上げに粗挽きこしょうをお好み量かける。

    工程写真
  • 7

    カレー粉がとってもスパイシーです夏にぴったりなもやしのサラダです^^

    工程写真
レシピID

394412

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

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