ご飯にのせて♪簡単なす味噌

材料2人分

• なす
  3本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  2cm
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  なすを1.5cm角の角切りにする。 大葉を千切りにする。 A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、みりん・酒各大さじ1、ニンニクチューブ2cmを合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れ、中火でなすがしんなりするまで炒める。

• 2

  そこにA 味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、みりん・酒各大さじ1、ニンニクチューブ2cmを入れて強火でほとんど水分がなくなるまで絡ませる。

  
• 3

  最後に大葉を加えてさっと炒める。

  

ポイント

なすがしんなりするまでしっかりと炒めること。 調味料を入れてからは強火で水分を飛ばす感じで。

作ってみた！

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