【じゃがいもとひき肉の甘辛炒め】ホクホク♡美味しい！
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ホクホク美味しいじゃがいもとひき肉の甘辛炒めです。 下味を付けてレンジで加熱することで、短時間でも中まで味が染みこんで美味しくなります♪ 汁少なめでとろみがついているので、お弁当にもおすすめです。
材料2人分（お弁当2個分）
- じゃがいも2個(320g)
- 合挽き肉130g
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量(大さじ1〜2程度)
- A麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1/2
- A水大さじ1/2
- Bショウガチューブ小さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B酒・みりん大さじ１
- Bしょうゆ大さじ1と1/3
- B片栗粉小1/8
- 油大さじ2程度
作り方
ポイント
●ひき肉は、豚ひき肉、鶏ひき肉でも代用できます。鶏ひき肉の場合あっさりヘルシーになります。 ●じゃがいもをレンジで加熱することで、焼き時間の短縮に。 ●３倍濃縮の麺つゆの場合、麺つゆ大さじ2/3、水小さじ１にして下さい。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口サイズに切って耐熱ボウルに入れ、さっと水で洗う。
- 2
１にA 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1/2、水大さじ1/2を加えて混ぜ、落としラップをして電子レンジ600wで5〜6分加熱する。
- 3
２の残った水分を切り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに多めの油を熱し、３のじゃがいもを焼く。動かさず中火で1〜2分ほど。その間にB ショウガチューブ小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒・みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1と1/3、片栗粉小1/8をあわせておく。
- 5
焦げ目がついたら面を変えて焼き、合挽き肉を加えて塩こしょうを振り、炒める。
- 6
余分な脂がでてきたら、キッチンペーパー拭き取る。
- 7
じゃがいもに焼き色が付き、全体に火が通ったら合わせておいたB ショウガチューブ小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒・みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1と1/3、片栗粉小1/8を加える。
- 8
とろみが付き、汁気がなくなったら完成。
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質問
作ってみた!
ハミュ2024/01/12 19:34
夕食に作りましたが、お弁当に入れても汁気がなくて良いです❤️甘じょっぱくてご飯が進みます。片栗粉でじゃがいもがもちもちして美味しいです！
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
