【新じゃがとひき肉の味噌炒め】子ども大好き！ボリュームおかず
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コロンとした小ぶりの新じゃが芋。皮はむかずにひき肉と一緒に炒め、ごはんがすすむ味噌味に仕上げました。ボリューム満点のおかずは子どもから大人まで喜んでもらえるメニューです。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われている方 □ボリューム満点のおかずが作りたい人 □旬の食材を楽しみたい人 新じゃが芋はみずみずしくて皮が薄いのが特徴です。
材料3人分
- 新じゃが芋6個
- 豚ひき肉250g
- A味噌大さじ3
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。 ・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。 ・豚ひき肉は脂が多いので、フライパンで炒める際には油はひかなくてOKです。 ・調味料を加える前に余分な油をふき取ることで食材とたれがなじみやすくなります。
- 1
新じゃが芋はきれいに洗って半分に切る。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、600Ｗ7分加熱する。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。お肉の色が変わってきたら、新じゃが芋を加えてさらに炒める。
- 3
お肉に火が通り、新じゃが芋に焼き色がついたら、余分な油をペーパーでふき取る。A 味噌大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2を加えて炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
