甘じょっぱくてうまっ♡ごはんが進む【さつまいもの肉巻き】

材料2人分

• さつまいも
  1/2本(100g)
• 豚バラ薄切り肉
  4~5枚
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  適量
• A
  砂糖・酒・しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• 黒いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもをスティック状またはくし切りにする。

  
• 2

  水に浸してアク抜きをする。

  
• 3

  ２の水を捨て、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分ほど加熱する。

  
• 4

  豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、１のさつまいもを巻く。

  
• 5

  ４に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。

  
• 6

  A 砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1をあわせておく。

  
• 7

  フライパンに油を熱し、３の巻き終わりを下にしてフタをし、中火で2～３分蒸し焼きする。

  
• 8

  面を変えて更に１～２分蒸し焼きし、余分な脂を拭き取る。

  
• 9

  全体が焼けたら、合わせておいたA 砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1を加える。

  
• 10

  タレが絡んだら完成。 お皿に盛ったら、お好みで黒いりごまを振る。

  

ポイント

●うまく巻けそうなら、切り落とし肉や細切れ肉でもOKです。 ●さつまいも以外に根菜類、葉野菜などなんでも美味しいです。家にあるお野菜を巻いてみてくださいね。

作ってみた！

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