甘じょっぱくてうまっ♡ごはんが進む【さつまいもの肉巻き】
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さつまいもがメインのおかずに！ 豚バラ肉で巻いて、甘辛く味付けしたらうまうま～ お肉で巻いてるのでしっかりごはんのおかずにもなりますよ♪ もちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
材料2人分
- さつまいも1/2本(100g)
- 豚バラ薄切り肉4~5枚
- 塩コショウ適量
- 小麦粉適量
- A砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
- 黒いりごまお好みで
作り方
ポイント
●うまく巻けそうなら、切り落とし肉や細切れ肉でもOKです。 ●さつまいも以外に根菜類、葉野菜などなんでも美味しいです。家にあるお野菜を巻いてみてくださいね。
- 1
さつまいもをスティック状またはくし切りにする。
- 2
水に浸してアク抜きをする。
- 3
２の水を捨て、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分ほど加熱する。
- 4
豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、１のさつまいもを巻く。
- 5
４に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
- 6
A 砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1をあわせておく。
- 7
フライパンに油を熱し、３の巻き終わりを下にしてフタをし、中火で2～３分蒸し焼きする。
- 8
面を変えて更に１～２分蒸し焼きし、余分な脂を拭き取る。
- 9
全体が焼けたら、合わせておいたA 砂糖・酒・しょうゆ・みりん各大さじ1を加える。
- 10
タレが絡んだら完成。 お皿に盛ったら、お好みで黒いりごまを振る。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
