副菜
だしパックひとつで簡単！本格【切干大根煮】忙しい日でも楽々♪
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
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だしの力で、やさしく奥深い味わいに仕上がる、定番副菜「切り干し大根の煮物」です♪ ヤマキの「鰹節屋の割烹だしパック」の中身を使うことで、 調味料いらず、プロのような味わいに！ 煮るだけで味がしっかり決まるので、忙しい日にもぴったりです◎ 冷蔵で2〜3日、冷凍で2週間ほど保存できるので、作り置きにもおすすめ。 シンプルな材料でも、だしの香りとうま味がしっかりと染み込んだ、美味しい一品になります。 お弁当のおかずや、あと一品足りないときにも重宝するレシピです♪ ぜひ作ってみてくださいね！
作り方
- 1
切干大根をたっぷりの水(分量外)で柔らかくなるまで戻す。
- 2
1の間に、にんじんを3～5mm幅の細切りにする。
- 3
鍋にキッチンペーパーでよく水けを切った1、2、A 鰹節屋の割烹だしパック1袋、酒大さじ1、水285mlを入れ、強火にかける。
- 4
沸騰したら中火にして7〜8分煮る。
- 5
汁けがなくなったら完成。
ポイント
・お酒が無かったら水でもOKです。水だけの場合300mlにしてください。 ・最初は薄めに感じるかもしれませんが、冷めて時間をおくと味が染みて濃くなります。 ・ひき肉や豚こま肉、油揚げなどを加えるとさらに違ったうま味とボリュームがUP！ ・電子レンジOKのおかずカップに入れて冷凍可能です。お弁当にいれる時は、しっかり加熱し、冷ましてから入れてください。
レシピID：503780
更新日：2025/10/01
投稿日：2025/10/01
作ってみた！
Reon2026/02/03 13:05
切り昆布、少し醤油に輪切り鷹の爪加えて作りました。出汁がきいているので醤油はほんとに少しだけ。 切り昆布嫌いの旦那が美味いと食べてくれましたー
