シンプル簡単おいしい！【豚ばらとれんこんのピリ辛炒め】

れんこんは４〜５cm 長さの拍子切りにする。水にさっとさらし、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。 豚ばらうす切り肉は４〜５cm長さに切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。脂をキッチンペーパーでふきとり、塩、こしょうをふる。

豚肉を片側に寄せ、赤唐辛子(輪切り)を入れて、れんこんを加える。 れんこんに焼き色がつき、火が通るまで炒めたら、酒を加え、豚肉と炒め合わせる。(途中、余分な脂はキッチンペーパーなどでふく）最後、塩、こしょうで味をととのえる。