主菜
豚バラとなすのピリ辛炒め
投稿日2017/07/19
更新日2017/07/19
調理時間10分
豚バラ肉のうま味がなすに吸収され、お酢がきいたさっぱりピリ辛ダレが良くあい、ご飯おかわり〜。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 豚バラ肉100g
- 酒大さじ1
- 万能ピリ辛醤油ダレ（レシピID176712）大さじ1
- なす2本(約300g)
作り方
ポイント
・なすを炒める時、料理酒を加えると、早く火が通り油の追加をしなくて済みます。 ・なすにごま油をまんべんなく馴染ませると、 たくさんのごま油が必要とされなくなります。
- 1
豚バラ肉は2cm幅に切り、なすはヘタを取り、ピーラーで縦に1cm幅にむき、斜め切りにする。豚バラ肉を切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひきなすを入れ、ごま油がなすにまんべんなく馴染むように混ぜ合わせ、中火にかける。
- 3
なすにごま油が吸収されたら、フライパンの隅に寄せ豚バラ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、料理酒を加えなすと炒め合わせる。
- 4
火を止め、万能ピリ辛醤油ダレ（レシピID176712）を加え、予熱で炒め合わせる。
レシピID
176716
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/08/11 04:14
みおさん、おはようございます。 大変失礼致しました。 なすは2本になります。 ご質問して頂いたお陰で、 追記する事ができました。 ありがとうございます(^.^) - みお
2019/08/10 22:52
なすは何本ですか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております