きのこの旨みがたまらない！【ロールキャベツ】

材料4人分

• キャベツ
  外葉8枚
• 豚ひき肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  1パック(しめじや舞茸など他きのこでも！)
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ2
• B
  ローリエ
  1枚
• B
  水
  300ml
• 塩
  適宜
• 黒こしょう
  好みで

作り方

• 1

  キャベツは一枚ずつ剥がして洗い、まとめて耐熱皿にのせて600w4分半加熱し粗熱を取る。

  
• 2

  巻きやすいようにキャベツの芯は削いで薄くする。 (刻んで玉ねぎと合わせる。)

  
• 3

  玉ねぎはみじんぎりに、エリンギは長さを半分にしてスライスする。

  
• 4

  ポリ袋に、豚ひき肉、A 塩こしょう少々、卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ2を全て入れよく混ぜる。

  
• 5

  玉ねぎも加えてさらに混ぜる。

  
• 6

  8等分にした肉だねをキャベツで巻く。 巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

  
• 7

  B コンソメ小さじ2、ローリエ1枚、水300mlとエリンギを加えて蓋をし強火にかける。

  
• 8

  煮たったら弱めの中火に落とし、ひき肉に火が通るまで15分ほど煮る。最後に必要あれば、塩で味を調える。 仕上げに好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

・あればナツメグを入れると風味良くなります♪ ・巻き終わりを爪楊枝で固定してもOKです。 ・きのこはお好みのものを使用してください！

作ってみた！

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