和風ロールキャベツ。しょうが入り♪夕食のおかず、作り置きに！

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分30秒加熱して冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やす）。しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

キャベツは熱湯でゆでて冷ます。キャベツの芯を、葉と同じ厚さになるように包丁でそぎ、そぎ落とした部分はみじん切りにする。

ボウルにA パン粉大さじ2、酒大さじ2を入れてなじませる。豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、しょうが、みじん切りのキャベツの芯、塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。6等分して俵形に丸め、キャベツの葉で巻く。

3を鍋に敷き詰め、混ぜ合わせたB だし汁400ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を注ぎ、ふたをして中火にかける。ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で10分煮込む。きざんだ小ねぎをちらす。