和風ロールキャベツ。しょうが入り♪夕食のおかず、作り置きに！

材料（6個分）

• 豚ひき肉
  200g
• キャベツの葉
  6枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• しいたけ
  3個
• しょうが
  1/2片
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• B
  だし汁
  400ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分30秒加熱して冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やす）。しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  キャベツは熱湯でゆでて冷ます。キャベツの芯を、葉と同じ厚さになるように包丁でそぎ、そぎ落とした部分はみじん切りにする。

• 3

  ボウルにA パン粉大さじ2、酒大さじ2を入れてなじませる。豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、しょうが、みじん切りのキャベツの芯、塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。6等分して俵形に丸め、キャベツの葉で巻く。

• 4

  3を鍋に敷き詰め、混ぜ合わせたB だし汁400ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を注ぎ、ふたをして中火にかける。ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で10分煮込む。きざんだ小ねぎをちらす。

ポイント

・キャベツの葉は大きめがオススメ。小さいとほどけやすいです。 ・ロールキャベツ6個分がきっちり並ぶ鍋を使うと、ロールキャベツがほどけずに作りやすいです。

作ってみた！

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