Name: 和風ロールキャベツ。しょうが入り♪夕食のおかず、作り置きに！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚ひき肉 200g; キャベツの葉 6枚; 玉ねぎ 1/2個; しいたけ 3個; しょうが 1/2片; パン粉 大さじ2; 酒 大さじ2; だし汁 400ml; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩・こしょう 各少々; 小ねぎ 少々

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2019.12.05

分類主菜

調理時間： 15分（煮込み時間を除く）

ID 383356

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

味しみしみ♪だし汁で煮込んだ和風のロールキャベツ。

味つけはしょうゆ、みりんで。食べるとほっとする味です。

しいたけの旨み、しょうがの香りがアクセント。何度食べても飽きない、お気に入りのレシピです(^^)

ランチや夕食のおかず、作り置き、おもてなしにもどうぞ。

材料

(6個分)

	豚ひき肉	200g
	キャベツの葉	6枚
	玉ねぎ	1/2個
	しいたけ	3個
	しょうが	1/2片
A	パン粉	大さじ2
A	酒	大さじ2
B	だし汁	400ml
B	酒	大さじ1
B	しょうゆ	大さじ1
B	みりん	大さじ1
	塩・こしょう	各少々
	小ねぎ	少々

作り方

ポイント

・キャベツの葉は大きめがオススメ。小さいとほどけやすいです。
・ロールキャベツ6個分がきっちり並ぶ鍋を使うと、ロールキャベツがほどけずに作りやすいです。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分30秒加熱して冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やす）。しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
キャベツは熱湯でゆでて冷ます。キャベツの芯を、葉と同じ厚さになるように包丁でそぎ、そぎ落とした部分はみじん切りにする。
ボウルにA
パン粉大さじ2、酒大さじ2
を入れてなじませる。豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、しょうが、みじん切りのキャベツの芯、塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。6等分して俵形に丸め、キャベツの葉で巻く。
3を鍋に敷き詰め、混ぜ合わせたB
だし汁 400ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1
を注ぎ、ふたをして中火にかける。ひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で10分煮込む。きざんだ小ねぎをちらす。