シャキシャキたまらん✨【玉ねぎたっぷり！ゆかりポテトサラダ】

材料4人分

• じゃがいも
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1本
• ちくわ
  2本
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• B
  赤紫蘇ふりかけ
  小さじ1/3〜(ゆかり使用)
• B
  マヨネーズ
  大さじ2〜
• B
  白いりごま
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗ってラップで包み、600w3分加熱。上下返してさらに3分程度加熱する。

  
• 2

  きゅうりは輪切り、玉ねぎは2mmの薄切りにし、塩(分量外)を振ってもみ水気をしぼる。

  
• 3

  じゃがいもは熱いうちにつぶし、A 塩こしょう適量、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1で下味をつけて冷ます。

  
• 4

  粗熱がとれたら、きゅうりと玉ねぎ、ちくわ、B 赤紫蘇ふりかけ小さじ1/3〜、マヨネーズ大さじ2〜、白いりごま適量を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

・じゃがいもの加熱時間は外側から押してみて硬ければ1分ずつ追加加熱する。 ・マヨネーズは全体が冷めてから加える。 赤紫蘇ふりかけは「ゆかり」を使用しています！

作ってみた！

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