【水戻しなし】切り干し大根の中華サラダ風

材料5人分

• 切り干し大根
  25g
• きゅうり
  1本
• にんじん
  50g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2〜
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ3
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  にんじんは千切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ600wのレンジで2分加熱する。

  
• 2

  切り干し大根はさっと洗ってしぼる。きゅうりは斜めスライスをさらに千切りにする。

  
• 3

  にんじんが熱いうちにA 鶏がらスープの素小さじ1/2〜、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、醤油大さじ1、酢大さじ3を加える。

  
• 4

  切り干し大根、きゅうり、白いりごまも加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

切り干し大根はさっと表面の汚れを水で洗って絞るだけ！ にんじんが熱いうちに調味料を加え、水気が出やすいきゅうりは後からいれる。

作ってみた！

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