フライドポテトならぬ、フライド里芋。外はカリッと香ばしく、中はねっとりほっくり♪ポテトに負けないおいしさです!味が想像しづらいと思いますが、一味違うポテトのような感覚で食べられます。 里芋を素揚げし、塩を振るだけのシンプルなレシピ。里芋はじゃがいもより低カロリーなところも嬉しいポイントです。
塩の代わりにケチャップをつけてもOK!揚げたて熱々をお召し上がりください♪
里芋は洗い、皮付きのまま600wのレンジで柔らかくなるまで7〜10分ほど加熱する。水にさらし、粗熱が取れたら手で皮をむき、くし形切りにする。
鍋にサラダ油を入れ180度に熱し、里芋を色づくまで揚げる。キッチンペーパーの上に広げて余分な油をきり、塩をかけていただく。
214337
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。