主菜
ふわとろ！とろろ焼き。めんつゆと生姜でいただく♪
投稿日2018/03/25
更新日2018/03/25
調理時間15分
ふわとろの食感がおいしい！とろろを引き立てるシンプルな和風味のおかずです。 とろろ、長ネギ、卵を混ぜた生地をフライパンで焼き、めんつゆとすりおろした生姜でいただきます。 長芋は皮ごとおろして♪長芋の皮には食物繊維がたっぷり含まれています。生地に混ぜて焼いてしまえば気にならないので、ぜひ試してみてください。
材料2人分（1枚分）
- 長いも200g
- 長ねぎ1/2本
- 卵1個
- のり大1枚(20×20cm)
- しょうゆ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- かつおぶし適量(花がつおなど)
- マヨネーズ＆一味唐辛子各適量(好みでつけだれに)
- めんつゆ＆しょうがのすりおろし各適量(好みでつけだれに)
作り方
ポイント
一味唐辛子やマヨネーズをつけて食べてもおいしいです♪ ※2021年2月1日、レシピの一部を修正しました。
- 1
長いもはよく洗い、皮ごとすりおろす。長ねぎは小口切りにする。焼きのりは手で2cm角くらいにちぎる。ボウルに長いも、長ねぎ、卵、焼きのり、しょうゆを入れてよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の生地を流し入れて円形に整え、焼き色がつくまで焼く。フライパンに皿を重ねて裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 3
かつおぶしをのせ、好みで、めんつゆ＆しょうがのすりおろしや、マヨネーズ＆一味唐辛子を添える。
レシピID
260913
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。