副菜
Wチーズのキャロットサラダ。ペロリと食べられちゃう！
投稿日2018/06/04
更新日2018/06/04
調理時間5分
人参にクリームチーズとチーズドレッシングを合わせた、チーズ好きのためのひらひらサラダ。 オレンジと白のコントラストが目を惹きます。 フレッシュな人参の香り、口の中でとろけるクリームチーズ、ヨーグルト入りでクリーミーなチーズドレッシング。 ペロリと食べられちゃう味です。 パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ♪
材料2人分
- 人参1本(150g)
- クリームチーズ60g
- A粉チーズ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aヨーグルト大さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- パセリ(乾燥)少々
作り方
ポイント
＊包丁を水でぬらすと、クリームチーズがきれいに切れます。 ＊ドレッシングは、混ぜはじめは分離しているように見えますが、しっかり混ぜると一体化してクリーミーになります。
- 1
人参はピーラーで縦に薄くスライスする。クリームチーズは角切りにする。
- 2
A 粉チーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、ヨーグルト大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、塩少々、ブラックペッパー少々を一体化するまでしっかり混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。人参、クリームチーズを皿に盛り、ドレッシングをかけ、パセリを散らす。
レシピID
297750
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。