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がっつり!なす豚キムチ。ご飯が進む、夏のピリ辛おかず!

10
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2018.07.28

分類主菜

調理時間: 10分(肉を漬け込む時間を除く)

ID327435

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

夏に食べたい「豚キムチ」に、ナスをゴロゴロと加えました。

ジューシーな豚肉とナス、ピリ辛のキムチでご飯が進む一品です。

豚肉は砂糖をもみこむことで、やわらかく仕上がりますよ。

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材料2人分
ナス 3本(乱切り)
豚肉 150g(薄切り肉・一口大に切る)
キムチ 100g
A
スローカロリーシュガー 小さじ1
A
料理酒 小さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
オイスターソース 小さじ1/2
ごま油 適量
片栗粉 適量
作り方
Point!
片栗粉は肉を焼く直前にはたくと良いです。 キムチが大きい場合は、食べやすいサイズに切りましょう。
  1. 豚肉は一口大に切ってA

    スローカロリーシュガー 小さじ1、料理酒 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々

    をもみこみ10分置き、片栗粉をはたく。ナスは乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒めて皿に移す。
  3. ごま油をひき直し、ナスを火が通るまで炒める。
  4. 豚肉を戻し入れ、キムチ、オイスターソースを加えて混ぜる。
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