焼くだけ簡単！チキンと野菜のオーブン焼き。パーティーに♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  小1個
• エリンギ
  1本
• にんにく
  4片
• A
  ローズマリー
  2本
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  塩・ブラックペッパー
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  鶏もも肉の皮全体にフォークで穴をあけ、一口大に切る。大きめのボウルに鶏肉、A ローズマリー2本、白ワイン大さじ1、塩・ブラックペッパー各少々を入れ、10分置く。

• 2

  じゃがいも、玉ねぎは、皮つきのままそれぞれ四つ割りにする。エリンギは横半分に切り、さらに四つ割りにする。1にじゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、皮つきのにんにくを加え、オリーブオイルを和える。

• 3

  耐熱皿に2を広げ、塩・ブラックペッパーをふる。200度のオーブンで、焼き色がつくまで30〜40分焼く。 ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

ポイント

・鶏肉は、皮を上向きにして焼くと、皮がパリパリになっておいしいです。 ・にんにくは、全体が皮に覆われているものを使います。一部でも皮がむけていると焦げやすくなります。食べるときは皮をむいてくださいね。

作ってみた！

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