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春キャベツ、あさりをシンプルにバターで蒸します。 春キャベツの甘み、あさりの旨み、バターの香りを楽しめる、春らしいレシピです。 夕食のおかずや白ワインのおつまみに、ぜひ作ってみてください♪
キャベツの芯も使ってOK。気になる場合は薄切りにすると良いです。
あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせてよく洗う。
春キャベツはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにバター、にんにくを熱し、香りがたったら春キャベツを加え、軽く炒める。あさり、A 白ワイン大さじ1、塩少々を加え、あさりの口があくまでふたをして蒸す。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。