サーモンとズッキーニとレモンのカルパッチョ。爽やかな前菜!

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2019.07.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID 377625

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

色鮮やかな、サーモン、ズッキーニ、レモンのカルパッチョです。

切って並べるだけでとても簡単!

よく冷やした辛口の白ワインに合わせたい、爽やかな前菜です。

夏のおもてなしやパーティーにどうぞ。

    材料

    2人分
    サーモン 60g(刺身用)
    ズッキーニ 1/8本
    レモン 小1個
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・ブラックペッパー 各少々

    作り方

    ポイント

    ・塩、ブラックペッパーは、食べる直前にふります。
    ・レモンが大きい場合は、いちょう切りにします。
    1. サーモンはひと口大の薄切りに、ズッキーニは3mm幅の輪切りにする。レモン 1/2個は3mm幅の半月切りにして、残りは果汁をしぼる。
    2. サーモン、ズッキーニ、半月切りのレモンを皿に盛り、オリーブオイル、レモン果汁をまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。
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