Name: 豚肉と新しょうがの甘辛炒め。簡単！ご飯が進む和風おかず。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚肉の小間切れ 200g; 新しょうが 80g; 小ねぎ 少々; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; ケチャップ 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; サラダ油 小さじ2

2019.08.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 379210

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

夏から秋に旬を迎える新しょうが。

豚こま肉と一緒に甘辛く炒めて、和風おかずにしました。

ご飯もビールも進む味です♪

【野菜ひとくちメモ】
しょうがの皮はスプーンでひっかくようにして、薄くこそげ取るのがオススメ。包丁を使うと分厚くむきすぎてしまい、せっかくの香りが減ってしまいます。

材料2人分

	豚肉の小間切れ	200g
	新しょうが	80g
	小ねぎ	少々
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	ケチャップ	大さじ1/2
A	砂糖	大さじ1/2
	サラダ油	小さじ2

作り方

Point!

しょうがは水にさらしたあとに少し食べてみて、かなり辛い場合は、水を替えてもうしばらくさらしてください。

新しょうがは皮をスプーンでこそげ取り、長さ5cmの細切りにして水に10分さらし、水気をきる。小ねぎはきざむ。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の小間切れを炒める。色が変わったら新しょうがを加え、軽く炒める。
A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2
を加えて炒めあわせ、小ねぎをちらす。

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