豚肉と新しょうがの甘辛炒め。簡単!ご飯が進む和風おかず。

15

2019.08.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 379210

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

夏から秋に旬を迎える新しょうが。

豚こま肉と一緒に甘辛く炒めて、和風おかずにしました。

ご飯もビールも進む味です♪

【野菜ひとくちメモ】
しょうがの皮はスプーンでひっかくようにして、薄くこそげ取るのがオススメ。包丁を使うと分厚くむきすぎてしまい、せっかくの香りが減ってしまいます。

    材料2人分
    豚肉の小間切れ 200g
    新しょうが 80g
    小ねぎ 少々
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    しょうがは水にさらしたあとに少し食べてみて、かなり辛い場合は、水を替えてもうしばらくさらしてください。
    1. 新しょうがは皮をスプーンでこそげ取り、長さ5cmの細切りにして水に10分さらし、水気をきる。小ねぎはきざむ。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の小間切れを炒める。色が変わったら新しょうがを加え、軽く炒める。
    3. A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、ケチャップ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

      を加えて炒めあわせ、小ねぎをちらす。
    12 58
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