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のり塩ポテト。新じゃがで!フライパンで揚げ焼きするだけ簡単♪

15

2020.06.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID393032

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

香り高い新じゃがを、のり塩味のポテトに。

フライパンで揚げ焼きにすれば、少ない油で作れて簡単です。

副菜、おやつ、おつまみにピッタリ。

手が止まらなくなりますよ!

おつまみ 簡単おつまみ 揚げ焼き ポテトフライ 青のり 新じゃがいも じゃがいも オリーブオイル おもてなし ワインに合う フライパン 片栗粉 パーティー フライドポテト ワインに合うおつまみ 簡単 白ワインに合う 副菜 子供 のり塩 夕食 おやつ おつまみ ポテト

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材料2人分
新じゃが 小3個(約300g)
オリーブオイル 大さじ4
片栗粉 大さじ1
青のり 小さじ1/4
少々
作り方
Point!
・揚げ焼き可能なフライパン(耐熱温度の高いもの)をご使用ください。 ・じゃがいもの芽や緑色に変色した部分は必ず取り除いてください。 ・ワインを合わせるなら、軽めな辛口の白ワインを。スペインのアルバリーニョがオススメです。樽がきいておらず、爽やかな香りやほのかな塩味のあるワインは、ポテトの青のりや塩の風味とよく合います。
  1. 新じゃがは皮付きのまま6等分のくし形切りにし、キッチンペーパーで水気をふきとる。ポリ袋に新じゃが、片栗粉を入れて振り混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、1を広げる。ときどき向きを変えながら、あまり動かさずに10分ほど揚げ焼きにする(油ハネ注意)。竹串がすっと通ったら、キッチンペーパーの上に広げて油をきる。
  3. ボウルに2を入れ、熱いうちに青のり、塩をふり、混ぜ合わせる。
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