主菜
豚バラとナスのめんつゆ蒸し。ごま油と生姜で、やみつきおかず！
投稿日2020/07/07
更新日2020/07/07
調理時間15分
やみつき♪ご飯が進む、簡単おかず！ 豚バラ肉にめんつゆと生姜チューブを、ナスにはごま油を和え、重ねてフライパンで蒸し焼きにします。 ジューシーな豚バラ肉、ごま油を吸ったとろけるナスが絶品です。
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- ナス3本
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ少々
- 糸唐辛子少々（あれば）
作り方
ポイント
めんつゆを使うことで、少ない材料で味が決まります。
- 1
豚バラ肉はひと口大に切り、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、しょうがチューブ小さじ1/2をもみ込む。ナスは縦に8つ割りにする。小ねぎはきざむ。
- 2
フライパンにナス、ごま油を入れて和える。ナスの上に豚バラ肉を広げ、水 大さじ4（分量外）を加えてふたをする。弱めの中火で4分蒸し焼きにし、全体を混ぜ合わせ、具材に火が通るまでさらに2〜3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
器に盛り、小ねぎをちらし、あれば、糸唐辛子をのせる。
レシピID
394602
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。