【豚ヒレ肉で黒酢の酢豚】あっさり美味しいダイエットにもお勧め

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  150ｇ
• ピーマン
  70ｇ
• にんじん
  70ｇ
• 玉ねぎ
  70ｇ
• 乾燥きくらげ
  5ｇ
• 生姜
  ５ｇ
• 小麦粉
  大さじ１
• 塩コショウ
  少々
• A
  ケチャップ
  大さじ４
• A
  黒酢・きび砂糖
  各大さじ２
• A
  だし醤油
  小さじ１
• ガーリックオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  乾燥きくらげはぬるま湯に20分程度浸けて戻す。 冷蔵庫で前日から浸けて戻してもOKです。 ＊しいたけやエリンギなどほかのキノコでもOKです。

• 1

  豚ヒレ肉を1ｃｍの厚さで、食べやすい大きさに切り（小さめがお勧め）、塩コショウをして10分置く。 小麦粉を前面にしっかりつける。 ピーマンは種を取り乱切り。にんじんは5㎜の厚さに切り半月切り。玉ねぎはくし形切り。生姜は千切りにする。

• 2

  フライパンにガーリックオイルを入れ中火で熱して、豚肉を両面焼き色をつくまで焼く。一旦取り出す。 にんじんを加え2分炒める。玉ねぎとピーマンを加え1分炒め、生姜と乾燥キクラゲを加え1分炒める。 豚肉を戻し入れ、A ケチャップ大さじ４、黒酢・きび砂糖各大さじ２、だし醤油小さじ１を加えて1分炒める。

ポイント

にんじんが一番固く火が通りにくいので、厚めに切った時は 最初に蓋をして蒸し焼きにしてから炒めてくださいね。 黒酢の代わりに米酢でもＯＫです。

作ってみた！

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