揚げない・薄切りで時短＊ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間15分
豚ヒレ肉で酢豚を作りました❣️ いつもは豚もも肉や豚バラ肉を使って、片栗粉ををまぶし揚げていますが、特売の豚ヒレ肉で挑戦です❣️ そぎ切りにして、簡単ですぐ出来る酢豚にしました❣️ 鶏むね肉でも応用できそうです❣️
材料2人分
- 豚ヒレ肉２５０ｇ
- 長ネギ太いもの１本
- A塩・こしょう少々
- A片栗粉小さじ２
- ごま油小さじ２
- B黒酢（又は米酢）大さじ２
- B砂糖大さじ１
- Bしょうゆ大さじ１
作り方
ポイント
豚ヒレ肉に片栗粉をまぶす時には、よくもみ込むようにすると、よいとろみが付きます。
- 準
なし
- 1
豚ヒレ肉は5ミリ位のそぎ切りにします。A 塩・こしょう少々、片栗粉小さじ２をふり、片栗粉は揉み込むようにし、豚ヒレ肉につけます。長ネギは、薄い斜め切りにします。B 黒酢（又は米酢）大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で加熱します。豚ヒレ肉を1枚ずつ並べて肉の色が変わるまで焼きます。
- 3
歌ヒレ肉を端に寄せて、長ネギを入れ、焼き色がつけるように炒めます。
- 4
B 黒酢（又は米酢）大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１の合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせとろみがつくまで炒めます。器に盛り付けて出来上がりです。
235005
質問
作ってみた!
「酢豚」の基本レシピ・作り方
こんな「酢豚」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。