レシピサイトNadia
    主菜

    揚げない・薄切りで時短*ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚

    • 投稿日2018/01/27

    • 更新日2018/01/27

    • 調理時間15

    豚ヒレ肉で酢豚を作りました❣️ いつもは豚もも肉や豚バラ肉を使って、片栗粉ををまぶし揚げていますが、特売の豚ヒレ肉で挑戦です❣️ そぎ切りにして、簡単ですぐ出来る酢豚にしました❣️ 鶏むね肉でも応用できそうです❣️

    材料2人分

    • 豚ヒレ肉
      250g
    • 長ネギ
      太いもの1本
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      黒酢(又は米酢)
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚ヒレ肉に片栗粉をまぶす時には、よくもみ込むようにすると、よいとろみが付きます。

    • なし

    • 1

      豚ヒレ肉は5ミリ位のそぎ切りにします。A 塩・こしょう少々、片栗粉小さじ2をふり、片栗粉は揉み込むようにし、豚ヒレ肉につけます。長ネギは、薄い斜め切りにします。B 黒酢(又は米酢)大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1の調味料は混ぜ合わせておきます。

      揚げない・薄切りで時短*ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚の工程1
    • 2

      フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で加熱します。豚ヒレ肉を1枚ずつ並べて肉の色が変わるまで焼きます。

      揚げない・薄切りで時短*ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚の工程2
    • 3

      歌ヒレ肉を端に寄せて、長ネギを入れ、焼き色がつけるように炒めます。

      揚げない・薄切りで時短*ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚の工程3
    • 4

      B 黒酢(又は米酢)大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1の合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせとろみがつくまで炒めます。器に盛り付けて出来上がりです。

      揚げない・薄切りで時短*ごま油香る・豚ヒレ肉の酢豚の工程4
    レシピID

    235005

    質問

    作ってみた!

    「酢豚」の基本レシピ・作り方

    「酢豚」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「ネギ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    Chiko
    • Artist

    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History