【根菜の豆乳ポタージュ】コク旨、あっさり、作り置きもOK！

材料4人分

• さつまいも
  100ｇ
• にんじん
  100ｇ
• たまねぎ
  50ｇ
• 豆乳
  200ｍｌ
• A
  水
  250ｍｌ
• A
  液体塩こうじ
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ１
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいて角切りにして水にさらす。 にんじんとたまねぎは千切り。

• 2

  鍋にオリーブオイルとたまねぎを入れ、中火で2分炒める。にんじんとさつまいもを加え２分炒める。 A 水250ｍｌ、液体塩こうじ大さじ１を加え中火で5分煮る。

• 3

  ②がやわらかくなったらミキサーに入れ豆乳も加えて液体にする。 鍋に戻し入れ、沸騰させないように温める。 器に盛り付け、お好みでコショウをふる。

  

ポイント

豆乳を牛乳にしてもOKです。 さつまいもで甘みを加えているので砂糖なしでも甘くて美味しいです。 にんじんのかわりにお好みの野菜で作れます。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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