【豚肉とピーマンと筍の細切り炒め】ビールに合う！夏のおかず！
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間10分
細切りにした野菜と豚肉を合わせて炒めるだけで美味しい１品に仕上がります。 ビールのお供に、ご飯のおかずにお勧めです。 筍の代わりにアスパラガスでも美味しいですよ。 さっぱり味の夏のおかずです。
材料2人分
- 豚ロース肉150ｇ
- ピーマン80ｇ
- 筍80ｇ
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ１
- A豆板醤小さじ1/4
- Aだし醤油・本みりん・酒各大さじ１
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
豚ロース肉はとんかつ用の厚切りを細切りにして使いました。 ピーマンや筍はお好みの量でOKです。 ピリ辛の豆板醤を使いましたが、甘いほうが好きな方はオイスターソースでもOKです。
- 1
豚ロース肉は細切り、ピーマンと筍は千切りにする。 豚肉に塩コショウをもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を入れ、豚肉を入れほぐしながら炒める。１分程度炒めたら、ピーマンと筍を加え３分炒める。
- 3
A 豆板醤小さじ1/4、だし醤油・本みりん・酒各大さじ１を加え、１分程度炒めたら器に盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/