【鶏のから揚げ甘酢かけ】さっぱりと美味しい夏の味。

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 赤ピーマン
  1/2個
• 青ネギ
  3本
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/4
• コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  きび砂糖・醤油・すり白ごま・ごま油
  各小さじ１
• A
  米酢
  大さじ１
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を小さめの一口大に切りポリ袋に入れ、塩コショウ、すりおろし生姜をもみこむ。 片栗粉をもみこむ。

• 2

  フライパンに揚げ油を2ｃｍ程度入れ、①を半量ずつ揚げる。 180℃で5分程度カリッと揚げる。 油を切って皿に盛り付ける。

• 3

  赤ピーマンと青ネギをみじん切りにして、A きび砂糖・醤油・すり白ごま・ごま油各小さじ１、米酢大さじ１と混ぜておく。

• 4

  皿に盛り付けたから揚げに③をたっぷりかける。

  

ポイント

カラッと塩味で揚げたから揚げに、カラフルなタレをかけて、おもてなしの1品にも。 小さめに切って揚げるとジューシーよりカラッと軽く仕上がります。 甘酢が絡んで旨さ倍増です。

作ってみた！

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