塩と塩麴だけ♪塩焼きそば

20

2020.03.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 387978

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

塩と塩麴で作るシンプルな塩焼きそば。
塩麴のうまみが美味い塩焼きそばです♪
麺は2人前ですが、野菜でかさまししてます。

    材料3人分
    豚肉バラ肉 100g
    A
    もやし 1袋
    A
    人参 5cm
    A
    きゃべつ 1/4玉
    A
    玉ねぎ 1/2個
    ごま油 大さじ1/2
    小さじ1/2
    塩麴 大さじ1.5
    ごま油 大さじ1/2
    焼きそばの麺 2人前
    B
    100ml
    C
    適量
    青のり 適量
    作り方
    Point!
    写真は米粉の焼きそば麺を使用しましたが、小麦の焼きそば麺でも作れます。
    1. ◆豚バラ肉、チンゲン菜は5cm幅に切る。
      ◆人参は薄い拍子切りにする。
      ◆玉ねぎは薄切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて、豚肉バラ肉を炒め、色が変わったら、A

      もやし 1袋、人参 5cm、きゃべつ 1/4玉、玉ねぎ 1/2個

      を加え、塩を上からまぶし、蓋をして、弱火~中火で加熱する。
      焦げるのが心配であれば、水大さじ1を足す。
    3. 別のフライパンにごま油を入れて温め、焼きそばの麺を加えて、菜箸でほぐし、B

      水 100ml

      を加えて5分蒸し焼きにする。
    4. 野菜に火が通ったら、塩麴で味付けする。
    5. 野菜が入ったフライパンに焼きそばの麺を加えて、混ぜ合わせる。味が薄いようであれば、C

      塩 適量

      で味を整える。仕上げに青のりをかける。
    2 66
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「焼きそば 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。