【下味調理】【下味保存】鶏むね肉のさっぱり煮

20

2020.05.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391904

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

下味調理で作る鶏むね肉のさっぱり煮。
下味をつけて、冷蔵庫で2日ほど保存できます。冷凍保存も可能です。
しっとり柔らかいので、お弁当にも◎

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(280g)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    大さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1.5
    作り方
    Point!
    鶏むね肉に酒、砂糖で下味をつけると柔らかく仕上がります。
    1. ポリ袋にA

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れる。鶏むね肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
      5分以上〜2日漬け込む。(急いでいるときは5分でOK。下味保存できるので、冷蔵庫で2日以内に使い切って。長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)
    2. 焼く直前にポリ袋をあけて、片栗粉をいれてもみ込む。
    3. フライパンを温めて、油をいれて、(2)を中火で焼く。焦げめがついたら裏返しにする。
    4. 火が通ったら、B

      みりん 大さじ1、酢 大さじ1.5

      をいれて水分を飛ばす。
      レタスやトマトと一緒に盛りつける。
    29 946
    コメント・感想 Comment
    もこ さん
    2021.03.09 19:28

    お肉も柔らかくて、とても美味しくできました。またたくさん作ります!ありがとうございます。

    中村りえ
    中村りえ さん
    2021.03.09 20:55:46

    作ってくださりありがとうございます!おいしくできてよかったです◎

    bakeneko さん
    2020.07.01 19:52

    驚きの柔らかさ!4歳の少食娘がパクパク食べてくれました!素敵なレシピをありがとうございます!

    中村りえ
    中村りえ さん
    2020.07.02 08:28:24

    作ってくださりありがとうございます♪美味しそうです!!

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