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    幸せmama さん♡こんばんは🙂いつもご覧くださりありがとうございます😊また作ってくださりありがとうございました。お砂糖にはしっとりさせる保水効果があり、先にお酒を入れてしまうと、薄まってしまうので、砂糖→塩→酒の順にします。塩→砂糖にすると先に塩辛くなってしまうので、先に砂糖→塩にすると良いです。また肉汁は旨味がたっぷり入っているので一緒にドレッシングに入れてくださいね。コメントくださりありがとうございました😊また何かありましたらお気軽にコメントしてくださいね🎵

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【下味調理】【下味保存】鶏むね肉のさっぱり煮

20

2020.05.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID391904

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

下味調理で作る鶏むね肉のさっぱり煮。
下味をつけて、冷蔵庫で2日ほど保存できます。冷凍保存も可能です。
しっとり柔らかいので、お弁当にも◎

お肉のおかず 味醂 保存 作り置き 下味調理 下味冷凍 さっぱり 鶏むね肉 さっぱり煮 お弁当 おうちごはん

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(280g)
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ2
大さじ1/2
B
みりん 大さじ1
B
米酢 大さじ1.5
作り方
Point!
鶏むね肉に酒、砂糖で下味をつけると柔らかく仕上がります。
  1. ポリ袋にA

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れる。鶏むね肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
    5分以上〜2日漬け込む。(急いでいるときは5分でOK。下味保存できるので、冷蔵庫で2日以内に使い切って。長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)
  2. 焼く直前にポリ袋をあけて、片栗粉をいれてもみ込む。
  3. フライパンを温めて、油をいれて、(2)を中火で焼く。焦げめがついたら裏返しにする。
  4. 火が通ったら、B

    みりん 大さじ1、米酢 大さじ1.5

    をいれて水分を飛ばす。
    レタスやトマトと一緒に盛りつける。
25 687

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コメント・感想 Comment
bakeneko さん
2020.07.01 19:52

驚きの柔らかさ!4歳の少食娘がパクパク食べてくれました!素敵なレシピをありがとうございます!

中村りえ
中村りえ さん
2020.07.02 08:28:24

作ってくださりありがとうございます♪美味しそうです!!

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