子どもと作る♪米粉のかぼちゃモンブランマフィン～ハロウィン～

・マフィン型にグラシンカップを敷く。

かぼちゃは1cm幅に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で2分30加熱する。竹串がスッと通るか確認して、固ければ追加で加熱する。 かぼちゃの加熱が終わったらオーブンを180度に予熱する。

加熱したかぼちゃ100gをボウルに入れて無塩バターを加える。フォークの背でかぼちゃをつぶしながら無塩バターを溶かす。

かぼちゃクリームを作る。フードプロセッサーに残りのかぼちゃとA 牛乳30g～、無塩バター30g、砂糖20gを入れてクリーム状にする。絞れる固さになったら絞り袋にかぼちゃクリームを全量を入れておく。

ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。

2でつぶしたかぼちゃ、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。

金芽米の米粉パンケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

マフィンカップに生地を6等分して入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。中心に竹串を刺してみて、なにもついてこなければ焼き上がり。

マフィンが焼きあがったら、粗熱をとって3のかぼちゃクリームを絞る。