少ない油で揚げ焼き。手羽元で作るフライドチキン

• 20分

材料4人分（手羽元8本分）

• 手羽元
  8本
• 砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  にんにく(すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ3
• 小麦粉（米粉）
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  手羽元の皮を下にして、骨に沿って左右に切り目を入れる。

• 2

  ポリ袋に手羽元を入れて砂糖を加えてもみこんで5分ほどおく。

• 3

  A 醤油大さじ1.5、にんにく(すりおろし）小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2の調味料を加えてよくもみこむ。

  
• 4

  片栗粉をまぶす。

  
• 5

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、4をくぐらせてから小麦粉（米粉）をまぶす。

• 6

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れて両面がカリッとするまで焼く。

  
• 7

  焼き色がついたらフタをして5分ほど加熱して中まで火を通す。

ポイント

・最後にフタをして加熱することでしっかりと火が通ります。

作ってみた！

質問