少ない油で揚げ焼き。手羽元で作るフライドチキン

20分

1

2020.12.22

分類主菜

調理時間： 20分

ID 403400

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

手羽元で作るフライドチキンはクリスマス、お誕生日などのパーティにもおすすめ！
少なめの油でもジューシーに仕上がります。

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材料4人分(手羽元8本分)

	手羽元	8本
	砂糖	小さじ1
A	醤油	大さじ1.5
A	にんにく(すりおろし）	小さじ1/2
A	しょうが（すりおろし）	小さじ1/2
	卵	1個
	片栗粉	大さじ3
	小麦粉（米粉）	大さじ5
	サラダ油	大さじ3

作り方

Point!

・最後にフタをして加熱することでしっかりと火が通ります。

手羽元の皮を下にして、骨に沿って左右に切り目を入れる。
ポリ袋に手羽元を入れて砂糖を加えてもみこんで5分ほどおく。
A
醤油大さじ1.5、にんにく(すりおろし）小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2
の調味料を加えてよくもみこむ。
片栗粉をまぶす。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、4をくぐらせてから小麦粉（米粉）をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れて両面がカリッとするまで焼く。
焼き色がついたらフタをして5分ほど加熱して中まで火を通す。

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