作業時間5分。バナナとチョコのミニマフィン(米粉)

35

2021.05.01

分類デザート

調理時間: 35分

ID 411493

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バナナとチョコのおいしい組み合わせのマフィン。
子どもも大人にも人気があるバナナとチョコのマフィンはプレゼントにも◎
バナナはシュガースポット(黒い斑点)が出ているものを選ぶとより甘みがでます。
【小麦・乳アレルギー対応】

    材料8人分(ミニマフィン型8個分)
    米粉 120g
    砂糖 25g
    ベーキングパウダー 6g
    1個
    豆乳 50ml
    米油 30g
    バナナ 1本
    レモン汁 小さじ1
    チョコチップ 50g
    作り方
    Point!
    ・太白ごま油は米油、菜種油、米油など香りのしない油で代用できます。
    ・チョコチップは板チョコを砕いたもので代用できます。
    ・通常サイズのマフィンで4個分です。通常サイズで作る場合は様子を見ながら焼き時間を調整してください。
    1. ・オーブンを170度に予熱する。
    2. ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 別のボウルにバナナ、レモン汁を入れてフォークの背で潰す。
    4. 米油、豆乳、卵を加えて混ぜる。
    5. 1のボウルに2を加え、ゴムベラでで混ぜる。
    6. チョコチップを加えて軽く混ぜ、マフィンカップに生地を入れて170度で30分焼く。
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