作業時間5分。バナナとチョコのミニマフィン（米粉）

• 35分

材料8人分（ミニマフィン型8個分）

• 米粉
  120g
• 砂糖
  25g
• ベーキングパウダー
  6g
• 卵
  1個
• 豆乳
  50ml
• 米油
  30g
• バナナ
  1本
• レモン汁
  小さじ1
• チョコチップ
  50g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにバナナ、レモン汁を入れてフォークの背で潰す。

  
• 3

  米油、豆乳、卵を加えて混ぜる。

  
• 4

  1のボウルに2を加え、ゴムベラでで混ぜる。

  
• 5

  チョコチップを加えて軽く混ぜ、マフィンカップに生地を入れて170度で30分焼く。

  

ポイント

・太白ごま油は米油、菜種油、米油など香りのしない油で代用できます。 ・チョコチップは板チョコを砕いたもので代用できます。 ・通常サイズのマフィンで4個分です。通常サイズで作る場合は様子を見ながら焼き時間を調整してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

質問