米粉で作る基本のパンケーキ(グルテンフリー)

15

2021.05.08

分類デザート

調理時間: 15分

ID 412124

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

米粉で作るモチモチなパンケーキ。
ヨーグルトを入れることでしっとりと仕上がります。

    材料2人分(15㎝パンケーキ×4枚分)
    米粉 100g
    ヨーグルト 100g
    1個
    砂糖 20g
    ベーキングパウダー 4g
    米油 小さじ1
    メープルシロップ 適宜
    作り方
    Point!
    ・米粉は製菓用の細かいものを使用してください。
    ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。
    ・子どもも食べるおやつとして甘さは控えめにしているので、お好みで増やしてください。
    1. ボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐす。
    2. ヨーグルト、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 米粉を入れて泡だて器で混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
    4. フライパンに米油を入れて中火にして、3を1/4程度おたまですくって生地を流す。
    5. 表面にフツフツと気泡ができ、乾いたら裏返す。
    6. 裏返し、ふっくらと膨らんだら器に盛り付ける。お好みでフルーツを飾り、メープルシロップをかける。
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