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腸活レシピ。オートミールのチョコマフィン

デザート

腸活レシピ。オートミールのチョコマフィン
  • 投稿日2022/05/10

  • 調理時間30

オートミールでモチモチなチョコマフィン。 食物繊維が豊富なオートミールに発酵食品であるヨーグルト、オリゴ糖を含むはちみつを組み合わせて腸活おやつです。 混ぜて焼くだけの簡単ヘルシースイーツです。 ・小麦粉不使用 ■全量を6個分とした場合の1個あたりの栄養価 エネルギー:183kcal たんぱく質:6.0g 食物繊維:2.1g

材料6人分マフィン6個分

  • オートミール
    100g
  • 2個
  • ヨーグルト
    100g
  • 米油
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ1
  • ココアパウダー
    大さじ1
  • 板チョコ
    1枚(50g)
  • ベーキングパウダー
    小さじ1

作り方

ポイント

・粉砕されたオートミールを使う場合はブレンダーは不要です。 ・米油はサラダ油、太白胡麻油、ココナッツオイルなどで代用できます。

  • ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    ボウルにオートミール、卵、ヨーグルト、米油、はちみつを入れ、ブレンダーで滑らかにする。

    工程写真
  • 2

    ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、板チョコの半量を一口サイズに割って入れる。

    工程写真
  • 3

    型に生地を流し込み、残りの板チョコを割ってのせる。オーブンで180度のオーブンで20分焼く。

    工程写真
レシピID

436883

「チョコレート」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History