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    バターなし!サクホロなきなこのクッキー

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    バターなし!サクホロなきなこのクッキー

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    • 投稿日2022/09/24

    • 調理時間20

    バターや卵を使わなくてもホロっとしたきなこクッキー。 香ばしいかおりがやみつきに! 米粉に片栗粉を混ぜることで口溶けが良くなります。

    材料8人分作りやすい分量(1口サイズ25〜30枚)

    • 米粉
      50g
    • きなこ
      20g
    • 片栗粉
      10g
    • 米油
      30g
    • メープルシロップ
      30g

    作り方

    ポイント

    ・米油は香りのないサラダ油、太白ごま油などで代用できます。 ・米粉は製菓用の細かいタイプを使ってください。

    • ・オーブンを160度に予熱する。

    • 1

      ボウルに米粉、きなこ、片栗粉を入れて泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      米油を加えてゴムベラまたは手で全体に馴染ませる。

      工程写真
    • 3

      メープルシロップを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。

      工程写真
    • 4

      めん棒で4mm程度の厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。160度のオーブンで10~12分焼く。

      工程写真
    レシピID

    445325

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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History