マフィン型で作るキャロットケーキ

• 25分下準備時間を除く

材料4人分（直径5.4cm、高さ4cmのマフィン型　4個分）

• にんじん
  2/3本(100g)
• バター
  30g
• 砂糖
  大さじ2
• 卵
  1個
• A
  米粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1(2g)
• レーズン
  30g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• クリームチーズ
  80g
• レモン果汁
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• にんじん
  適量
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  ・クリスパープレートをCOSORI LITE 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を160℃、時間を3分に調節して予熱する。 ・バターと卵を室温に戻す。

• 1

  にんじんをおろし器ですり下ろす。

  
• 2

  ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  2に卵を入れて混ぜ、なめらかになったらA 米粉80g、アーモンドプードル20g、シナモンパウダー小さじ1、1を加えて混ぜる。

  
• 4

  3にレーズン、ベーキングパウダーを入れてマフィン型に生地を流し入れる。ゴムベラで表面をならして、クリスパープレートにのせ、温度を155℃、時間を16分に調節し、開始/一時停止を押す。

  
• 5

  焼き上がったら、取り出して粗熱をとる。

  
• 6

  チーズフロスティングを作る。クリームチーズ、レモン果汁、砂糖をゴムベラで混ぜて、なめらかになったら星口金を付けた絞り袋に入れて、5の上に絞る。にんじんを1～1.5cm程の三角形に切ってゆでる。チーズフロスティングの上に、ゆでたにんじんとミントを飾る。

  

ポイント

こちらは「COSORI LITE 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。 COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。 温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのも嬉しいポイント。

作ってみた！

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