ほっくり濃厚！かぼちゃプリン
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間15分(オーブンでの焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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インスタストーリーに上げた時、レシピのリクエストを多くいただいたのがコチラのかぼちゃプリン。 かぼちゃのほっくりとしたやさしいおいしさを最大限に生かせるおやつです。 簡単にするため、フードプロセッサーで攪拌していますが、 かぼちゃを裏ごしして、その他の材料を混ぜるというやり方でもOK！ βカロテンたっぷりの栄養満点プリンです。
材料5人分（直径8㎝程度の耐熱カップ5個分）
- Aかぼちゃ正味200g
- A砂糖50g
- A牛乳80ml
- A生クリーム80ml
- A卵2個
- Aシナモンパウダー少々(なくても良い)
- グラニュー糖50g
- 熱湯大さじ1
作り方
ポイント
●生クリームを牛乳に変えてあっさり仕上げてもおいしいです。 ●ほっくりとしたかぼちゃそのものを味わえるプリンですが、工程2の後で生地を濾すと、なめらかで上品に仕上がります。 ●カラメルソースはグラニュー糖を使うと透明感が出て、きれいなソースに仕上がります。
- 準
●かぼちゃをひと口大に切り、皮を薄く剥いて、レンジ600wで3～4分加熱し、柔らかくなるよう火を通す。 ●牛乳、生クリーム、卵は常温に戻しておく
- 1
厚手の鍋にグラニュー糖を入れ、強火にかける（混ぜない）。溶けて泡が立ち、濃い茶色になったらすぐに火からおろし、熱湯を加える。（はねるので注意） 熱いうちに耐熱カップに小さじ1程度ずつ入れる。
- 2
A かぼちゃ正味200g、砂糖50g、牛乳80ml、生クリーム80ml、卵2個、シナモンパウダー少々の材料を合わせ、フードプロセッサーまたは ハンディブレンダーで滑らかになるまでしっかりと攪拌する。
- 3
1のカップに２の生地を流し入れ、天板に並べてお湯を張る（お湯は60℃程度が望ましい） オーブンの170℃で25～30分湯せん焼きする。
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。2度の海外住みでますます料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫です!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しんでください。