ほっくり濃厚！かぼちゃプリン

材料5人分（直径8㎝程度の耐熱カップ5個分）

• A
  かぼちゃ
  正味200g
• A
  砂糖
  50g
• A
  牛乳
  80ml
• A
  生クリーム
  80ml
• A
  卵
  2個
• A
  シナモンパウダー
  少々(なくても良い)
• グラニュー糖
  50g
• 熱湯
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ●かぼちゃをひと口大に切り、皮を薄く剥いて、レンジ600wで3～4分加熱し、柔らかくなるよう火を通す。 ●牛乳、生クリーム、卵は常温に戻しておく

• 1

  厚手の鍋にグラニュー糖を入れ、強火にかける（混ぜない）。溶けて泡が立ち、濃い茶色になったらすぐに火からおろし、熱湯を加える。（はねるので注意） 熱いうちに耐熱カップに小さじ1程度ずつ入れる。

  
• 2

  A かぼちゃ正味200g、砂糖50g、牛乳80ml、生クリーム80ml、卵2個、シナモンパウダー少々の材料を合わせ、フードプロセッサーまたは ハンディブレンダーで滑らかになるまでしっかりと攪拌する。

  
• 3

  1のカップに２の生地を流し入れ、天板に並べてお湯を張る（お湯は60℃程度が望ましい） オーブンの170℃で25～30分湯せん焼きする。

  
• 4

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

●生クリームを牛乳に変えてあっさり仕上げてもおいしいです。 ●ほっくりとしたかぼちゃそのものを味わえるプリンですが、工程2の後で生地を濾すと、なめらかで上品に仕上がります。 ●カラメルソースはグラニュー糖を使うと透明感が出て、きれいなソースに仕上がります。　

作ってみた！

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