☆甘いかぼちゃをポン酢でさっぱりと味付け♪酸味が食欲をそそります。 ☆オイスターソースでコクをプラス!
☆かぼちゃが切りにくいときは、電子レンジ(600W)1分ほど加熱すると切りやすくなります。 加熱した場合は炒める時間を短めにして下さい。
かぼちゃはワタと種を取り、2mmほどにスライスし細切りにする。豚肉切り落としは塩、胡椒で軽く下味をつける。A ぽん酢大さじ1、オイスターソース小さじ1を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉に8割ほど火を通したら、かぼちゃを入れて2分ほど炒める。
①にA.合せ調味料を回しかけ、全体に絡ませる。
器に盛り付けて完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。