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シンプルが美味しい♪ズッキーニのガーリックシュリンプ

10
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2019.08.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID377687

くつろぎの食卓

子供の頃から作り続けている定番、流行のメニューです。

☆ズッキーニは焼くと甘味が増し、ザクっとした食感が美味しい。
☆ガーリックシュリンプにズッキーニを加えて、夏レシピにしました。♪
☆味が淡白なズッキーニにガーリックシュリンプの味がしみて美味しさ倍増♪

ズッキーニ フライパン みじん切り シンプル オイル にんにく ワイン ズッキーニ オリーブ えび 胡椒 フライパン ガーリックシュリンプ

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材料2人分
ズッキーニ 1本
むきえび 180g(サイズ(大))
A
塩、レモン汁 小さじ1/4
A
胡椒 適量
A
オリーブオイル、白ワイン 大さじ1/2
A
にんにくのみじん切り 1/2片分
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
☆ズッキーニの味が淡白なので、えびに下味をしっかり付けると美味しく仕上がります。 ☆レモン汁を加えることで甲殻類の臭みを抑えます。 ☆えびの尾っぽを付けていますが、取っても大丈夫です。
  1. ボウルにむきえびを入れて、A

    塩、レモン汁 小さじ1/4、胡椒 適量、オリーブオイル、白ワイン 大さじ1/2、にんにくのみじん切り 1/2片分

    を加えて下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど置く。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱し、ズッキーニを並べて入れる。塩、胡椒をふり、両面に焼き目をつける。
  3. ①に下味の調味料と一緒にえびを加え、中火で火が通るまで炒める。
  4. 器に盛り付けて完成。
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