シンプルが美味しい♪ズッキーニのガーリックシュリンプ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• むきえび
  180ｇ(サイズ(大))
• A
  塩、レモン汁
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• A
  オリーブオイル、白ワイン
  大さじ1/2
• A
  にんにくのみじん切り
  1/2片分
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ボウルにむきえびを入れて、A 塩、レモン汁小さじ1/4、胡椒適量、オリーブオイル、白ワイン大さじ1/2、にんにくのみじん切り1/2片分を加えて下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど置く。ズッキーニは幅1ｃｍの輪切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱し、ズッキーニを並べて入れる。塩、胡椒をふり、両面に焼き目をつける。

  
• 2

  ①に下味の調味料と一緒にえびを加え、中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  器に盛り付けて完成。

  

ポイント

☆ズッキーニの味が淡白なので、えびに下味をしっかり付けると美味しく仕上がります。 ☆レモン汁を加えることで甲殻類の臭みを抑えます。 ☆えびの尾っぽを付けていますが、取っても大丈夫です。

作ってみた！

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