シンプルが美味しい♪ズッキーニのガーリックシュリンプ

10

2019.08.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 377687

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

☆ズッキーニは焼くと甘味が増し、ザクっとした食感が美味しい。
☆ガーリックシュリンプにズッキーニを加えて、夏レシピにしました。♪
☆味が淡白なズッキーニにガーリックシュリンプの味がしみて美味しさ倍増♪

    材料

    2人分
    ズッキーニ 1本
    むきえび 180g(サイズ(大))
    A
    塩、レモン汁 小さじ1/4
    A
    胡椒 適量
    A
    オリーブオイル、白ワイン 大さじ1/2
    A
    にんにくのみじん切り 1/2片分
    オリーブオイル 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ☆ズッキーニの味が淡白なので、えびに下味をしっかり付けると美味しく仕上がります。
    ☆レモン汁を加えることで甲殻類の臭みを抑えます。
    ☆えびの尾っぽを付けていますが、取っても大丈夫です。
    1. ボウルにむきえびを入れて、A

      塩、レモン汁 小さじ1/4、胡椒 適量、オリーブオイル、白ワイン 大さじ1/2、にんにくのみじん切り 1/2片分

      を加えて下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど置く。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱し、ズッキーニを並べて入れる。塩、胡椒をふり、両面に焼き目をつける。
    3. ①に下味の調味料と一緒にえびを加え、中火で火が通るまで炒める。
    4. 器に盛り付けて完成。
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