おつまみ、お弁当♪鶏ささみの梅しそチーズ焼き

10

2020.03.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 387485

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

梅、しそ、チーズって肉類に相性抜群ですよね。味も香りもよくて、チーズのじゅわっととろけて口に広がるのが最高♪

30年前に兄が初めて作ってくれたメニューです。我が家ではパン粉をつけて焼きますが、つけなくても美味しいので、簡単に作れるようにしました。♪

    材料2人分
    鶏ささみ 4本
    大葉 4枚
    梅肉 大さじ2
    スライスチーズ 2枚
    小麦粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ☆梅肉の量はお好みで塗ってください。
    1. 鶏ささみは筋に沿って切り込みを入れて開き、筋を取り除く。ラップをかぶせ、めん棒で叩いて薄く伸ばす。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし梅肉を作る。大葉は軸を切り落とす。スライスチーズチーズは半分に切る。
    2. 鶏ささみの開いた面に梅肉を塗り、大葉、スライスチーズを順にのせ、端から縦に巻いく。小麦粉を軽く振る。
    3. フライパンにサラダ油加え中火で熱し、①を入れて中火で2~3分ほど表面を焼く。蓋をして中弱火で3分ほど焼く。*焼きめが均一になるように時々転がしてください。
    4. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成。
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