副菜

簡単おつまみ♪カリッ☆チーズポテトチヂミ

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10分

我が家では焼いたチヂミの表面にチーズをカリッと焼いて、カリカリ感と香ばしさを出すのが、お気に入りの食べ方です。今回は具材を入れずに、じゃがいもとチーズだけで、簡単に作れる、おつまみテイストのチヂミを作りました。

材料2人分（直径８ｃｍ×６枚分）

じゃがいも
2～3個(２５０ｇくらい)
ピザ用チーズ
60g
オリーブオイル
小さじ2
ドライパセリ
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①じゃがいもは皮を剝き、ボウルにザルを重ね、すりおろし器でおろす。すりおしたじゃがいもはしっかり水気を落とし、全体がまとまるまで混ぜる。
1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、幅８ｃｍ×３ｍｍくらいに広げ、上下が焼き目がついて、表面がカリッとするまで焼く。
2
焼いたじゃがいもをフライパンの端に寄せ、空いたところにピザ用チーズを８ｃｍに並べ、上からじゃがいもを重ねて焼く。周りからチーズがとろけカリッとした羽状になるまで焼く。
3
お皿に盛りつけ、ドライパセリを散らして完成です。

ポイント

①チーズの羽をつけると塩味が強くなります。塩味を抑えたい方はチーズの量を減らしてください。 ②炒め用油はチーズの風味とあうオリーブオイルを使いましたが、ごま油など他の物でも大丈夫です。 ③仕上げにドライパセリをトッピングしましたが、青のりや刻みネギで、トッピングなしでも、お好みに仕上げてください。 ④火傷しそうなほど熱々になるので、手で触らず、お箸など使ってください。