主菜
なすのボロネーゼ風
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
冷蔵庫に茄子と合い挽きミンチが入っていたので、ボロネーゼ風の炒め物にしました。 ご飯にのっけて丼に、ショートパスタと混ぜたり、パンに挟んだり、マッシュポテトと合わせてチーズで焼いたり、 トマト缶を加えればミートスパゲティーに、レパートリーが広がります。
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- なす200g
- 玉ねぎ、人参各50g
- トマト缶100ml
- 砂糖小さじ1(甘さは加減してください)
- オリーブオイル大さじ1
- 刻みニンニク1片分(作り方は省く)
- 醤油小さじ1
- 赤唐辛子（輪切り）1/2本
- 塩、胡椒適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
ソースやコンソメ顆粒でお好みの味にしても大丈夫です。
- 準
①合い挽き肉の両面に塩、胡椒し、１０分ほど置いておく。 ②なすは４等分に切ってから、サイコロ状に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 1
- 2
器に盛りつけ、粉チーズを振って完成です。
レシピID
416341
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
