副菜
ピーマンと干しエビのお浸し
投稿日2022/11/28
更新日2022/11/28
調理時間10分
主人が農家さんから、ピーマンと干しエビをもらってきたので、お浸しにしました。 干しエビの旨味も煮汁に出て美味しくなりますが、甲殻類の独特な臭みもあるので、 すりおろし生姜をくわえました。
材料2人分
- ピーマン4個
- 干しエビ10g
- A水150ml
- Aめんつゆ（３倍濃縮）大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
ピーマンの煮詰まり具合は、お好みに仕上げてください。 レシピは標準的なピーマン１袋分ですが、写真は貰い物を使ったので、分量を多めでになっています。
- 準
ピーマンはヘタを切り、種をとったら、縦１ｃｍ幅に切る。
- 1
鍋にA 水150ml、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1、ピーマン、干しエビを加え、中強火でしんなりするまで煮る。火を止めて、すりおろし生姜を加える。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
447047
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
