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    副菜

    鶏ガラマヨ味♪大根とカニカマのサラダ

    • 投稿日2023/09/11

    • 更新日2023/09/11

    • 調理時間10

    鶏ガラスープで下味をつけた大根に、カイワレ大根、カニカマをマヨネーズで和えたサラダです。 大根の辛みが強かったので、塩に鶏がらスープで下味をつけました。苦みがなくなり、噛めばじゅわっと旨味がでて、箸が止まりません。

    材料2人分

    • 大根
      200g
    • カイワレ大根
      1/2パック
    • カニカマ
      40g
    • A
      塩、鶏ガラスープの素
      小さじ1/4
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    大根の水気はしっかり拭き取ってください。

    • ①大根は細切りにし、A 塩、鶏ガラスープの素小さじ1/4を加えて、しんなりするまで置く。 ②カイワレ大根は2等分に切り、カニカマはほぐす。

    • 1

      大根はしぼって、水分をとり、ボウルに具材を入れて、B マヨネーズ大さじ2、胡椒少々を和える。

    • 2

      器に盛りつけて完成です。

      工程写真
    レシピID

    467669

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    ぐるまん食堂

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。

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