W大根とカニカマの辛子マヨサラダ
副菜
投稿日2020/06/23
調理時間15分
カニカマが入ったサラダは甘めの味になりがちですが、辛子を加えてピリリと辛味を利かせた大人味の大根カニカマサラダです。 副菜としても、お酒のおつまみとしてもどうぞ⭐︎ また、切り干し大根が食感のアクセントになる上、水が出にくく旨味が加わり、味が落ちにくいです♪
材料4人分
- 大根300g
- A塩小さじ1/3
- 切り干し大根10g
- カニカマ40g
- かいわれ大根1パック
- Bマヨネーズ大さじ2
- B練り辛子小さじ1～
- B砂糖小さじ3/4
作り方
ポイント
＊大根はスライサーで輪切りにしてからせん切りにすると早く切れます。 ＊水気を吸ってくれる切り干し大根が入るため、大根はぎゅーっと絞る必要はありません。適度な力で絞ってください。 ＊混ぜ合わせた後、10～15分程置くと味がよく馴染みます。
- 1
大根はせん切りにしてA 塩小さじ1/3をまぶし、水気が出てきたら軽く絞る。 切り干し大根はさっと洗い、長すぎるものはハサミで切り、ほぐしておく。 カニカマはほぐす。 かいわれ大根は根元を切り落とし、長ければ半分の長さに切る。
- 2
ボウルにB マヨネーズ大さじ2、練り辛子小さじ1～、砂糖小さじ3/4を混ぜ合わせる。
- 3
①を加えてよく和える。
レシピID
393951
「大根」の基礎
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Artist
藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 レシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。