メインになれる！鶏のごちそうみそ汁

材料3人分

• 鶏もも肉（皮つき）
  250g
• A
  キャベツ
  100g
• A
  小松菜
  1/2束
• A
  玉ねぎ
  1/2個（100g）
• A
  にんじん
  1/2本
• A
  ごぼう
  1/2本
• こめ油
  小さじ1
• しょうがチューブ
  5〜6cm
• にんにくチューブ
  3〜4cm
• 水
  600ml
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 合わせみそ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉（皮つき）は小さめのひと口大に切る。 ・キャベツはざく切り、小松菜は長さ4cm、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは厚さ2mmのいちょう切りにする。 ・ごぼうは厚さ2mmのななめ切りにして水にさらす。

  
• 1

  鍋でこめ油をあたため、鶏もも肉（皮つき）を皮目から焼いて焼き目をつける。

  
• 2

  鶏もも肉の全体の色が変わったらしょうがチューブとにんにくチューブを入れて鶏ももに絡め、A キャベツ100g、小松菜1/2束、玉ねぎ1/2個（100g）、にんじん1/2本、ごぼう1/2本の小松菜の葉の部分以外を加える。

  
• 3

  水（100ml）を加えてフタをし、弱火で15分蒸し煮にする。

  
• 4

  残りの水と鰹節屋の割烹だしパックを入れ、中火に戻す。 沸騰後3〜5分煮出したらだしパックを取り出す。

  
• 5

  小松菜の葉の部分を加え、しんなりしたら火を止める。 合わせみそを加え、ごま油を回しかかる。

  

ポイント

蒸し煮にすることで野菜の味が濃く、うまみたっぷりになります！ 野菜は家にあるものでOK！ きのこやさつまいも、練り物もおすすめです◎

作ってみた！

質問